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茶礼课堂

跟着24节气去饮茶

2016年2月4日   立春

二十四节气之中的第1个节气,春季之始,万物复苏,生机勃勃,此时天地阳气生发,与肝相应,人易暴怒、易感忧郁,初春应少食寒,以免阻截阳气生发。饮花茶可驱散体内的寒邪之气,促进人体阳气生发。

宜饮:茉莉花茶菊花茶金银花茶


2016年2月19日   雨水

      降水开始,雨量逐步增多,是全年寒潮过程出现最多的时节之一。气温回升,乍暖还寒,寒湿之邪最易困着脾脏,适宜饮用桔普健脾行气。雨水期间,湿寒的气候会让人浑身有沉重感,红茶甘温,可养人体阳气,生热暖腹。

      想养胃不妨喝点普洱熟茶。生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些,如果体内湿气重,同时保养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。

宜饮:桔普、红茶、熟普


2016年3月5  惊蛰

      蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动,惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。惊蛰时节阳气升发,气温明显升高。因暖生燥,惊蛰时节应保持心平气和,忌妄动肝火,白牡丹清肝明目、镇定降压。

宜饮:白牡丹


2016年3月20  春分

      昼夜均而寒暑平这一天,昼与夜几乎等分春分节气时人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,膳食要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。依据道法自然的养生传统,人在此时需保持阴阳平衡,而有年份的普洱生茶,经历时间沉淀,茶性自然转化,渐温和。

宜饮:陈年生普


2016年4月4  清明

       清明是农历二十四节气中的第五个节气,表示季春时节的正式开始。此时万物生长,草木繁茂。清明时节,适宜性味清凉的饮食,以便柔肝养肺,增强体质。一杯白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,最是应时佳品。

宜饮:白毫银针

 

2016年4月19  谷雨

      谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,有利于谷类农作物的生长。一杯时令绿茶,有丰富的氨基酸,提升体质。除湿气效果最好的是绿茶。因为绿茶不发酵,最大程度地保留了鲜叶的原始味道,茶中的咖啡碱、茶多酚等多种成分几乎都保留下来。因此,湿气重的人不妨多喝绿茶,但绿茶性寒,所以不宜多饮和长饮。

宜饮:绿茶



2016年5月5   立夏

立夏是农历二十四节气中的第7个节气,也是夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,万物至此皆长大,此时百般红紫,万物繁茂。

白茶。夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

绿茶。夏天骄阳高温,溽暑蒸人,出汗多,人体内津液消耗大,此时宜饮绿茶。绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

宜饮:白茶、绿茶


 

2016年5月20  小满

       小满,夏熟谷物籽粒开始饱满。时至于此,降雨增多变大,要避免过量进食生冷食物,宜饮红茶,暖胃补气,特别适合女性、体寒及脾胃弱的人。

宜饮:红茶

 


2016年6月5  芒种

       夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音,表明一切作物都在“忙种”了芒种时节,我国长江中、下游地区开始进人梅雨季节,持续阴雨,气温升高,空气潮湿,天气闷热饮食应清淡,悠然泡一碗龙井,清淡适宜,调养精神。

宜饮:龙井


2016年6月21  夏至

      炎热的夏天来临。万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致,所以是一年中夜最短、昼最长的一天。夏至时节应多食苦味食物,宜清补。适宜黑茶,甘润淳厚,生津不断。

宜饮:黑茶

 

2016年7月7日  小暑

      小暑气候开始炎热。是人体阳气最旺盛的时候,需劳逸结合,保护阳气,大碗冲泡菊花普洱,散风去热。

宜饮:菊花普洱 


2016年7月22  大暑

      大暑,极热之大者,标志着一年中最热的时节到来。高温酷热,需补脾健胃,富含茶多酚、氨基酸的茶最适宜。黄茶在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振都可饮而化之。黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。此外,黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果

宜饮:黄茶

 

 

2016年8月7日 立秋

      立秋,暑去凉来,秋季由此而始,却仍有“秋老虎”的酷热余威。立秋时节气候干燥,适宜品饮恩施玉露,茶味鲜爽,生津润燥。

宜饮:恩施玉露

 

 

2016年8月23日  处暑

      处是终止、躲藏的意思。处暑是表示炎热的暑天结束。处暑时节,新秋已觉凉生。但夏秋之交气候变化大,适宜来泡红茶,解疲乏,滋阴润燥。

宜饮:红茶

 

2016年9月7 白露

      天气转凉,露凝而白。白露者,阴气渐重。白露时节昼夜温差加大,天气变化较多,需防秋燥,滋阴益气;以岩茶为主的乌龙茶,温补阳气,止咳化痰,养阴润肺。

宜饮:乌龙


2016年9月22  秋分

      秋分,昼夜平分,由这一天起,气温逐日下降,养生讲究阴平阳秘,收敛闭藏。宜饮乌龙茶,浓郁的传统风味,香气清高幽长,滋味醇厚适口。

宜饮:水仙等乌龙茶

 

 

2016年10月8日  寒露

      露水以寒,将要结冰此时气温更低,应注意润肺生津、健脾益胃,铁观音、大红袍、水仙等青茶,生津回甘,适宜饮用。

宜饮:乌龙茶

 

2016年10月23  霜降

      霜降,露凝结而为霜,天气渐冷,开始有霜。时至晚秋,天气寒冷干燥,需防秋燥秋郁,凤凰单丛,生津舒适,香盈怡人,令人愉悦。

宜饮:凤凰单枞

 

2016年11月7  立冬

      冬季的开始气温下降,宜滋阴潜阳、少食生冷,武夷岩茶岩骨花香,适中的发酵,给人舒适的温暖。

宜饮:武夷岩茶

 

2016年11月22日  小雪

      大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。小雪时节,适宜热情的滇红,花蜜香浓郁,滋味甜醇,助温补益肾。

宜饮:滇红

 

2016年12月7日  大雪

      降雪量增多意味着严冬已至,天地飞雪,鸟雀难相觅,一杯暖和舒适的乌龙,焙火韵味恰到好处。红茶甘温,可生热暖腹,暖胃养身。

宜饮:乌龙茶、红茶



 

2016年12月21  冬至

    冬天来临开始进入一年中最寒冷的日子,最宜温补,熟普的茶性温厚,正是时令佳品。

宜饮:普洱熟茶

 

2017年1月6日 小寒

    冷气积久为寒,寒冷程度未至极点,故称小寒。天寒地冻,雪花纷纷,宜安坐室内,泡一壶茶,红浓陈醇,温和驱寒,补益身体。

宜饮:黑茶

 


 

2017年1月20日  大寒

    一年中最冷的时候。大寒时节,生机潜伏,万物蛰藏,在最寒冷的日子里,屋里围炉,煮壶茶,滋味醇厚,驱湿御寒。

宜饮:黑茶

 

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